Hawaiianisches Essen & kulinarische Spezialitäten | Go Hawaii

Hawaiianisches Essen & kulinarische Spezialitäten auf Hawaii

Kulinarik

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Kulinarische Szene in Hawaii

Frisches Obst und Gemüse, Rindfleisch von Farmen im Hochland und Fische in Sashimiqualität frisch aus dem Pazifik: Hawaiianische Gerichte zeichnen sich durch eine bunte Mischung aus Aromen und Traditionen aus. Hawaiianische Rezepte kombinieren überlieferte Traditionen mit globalen Trends und Zutaten, die über die Jahrhunderte nach Hawaii gelangten. Von der Farm-to-Table-Küche aus regionalen Zutaten bis zum traditionellen Festmahl wartet jede der hawaiianischen Inseln mit köstlichen kulinarischen Spezialitäten auf.

Oahu ist ein wahres Paradies für Gourmets, das seinem Spitznamen „Der Sammelplatz“ alle Ehre macht. Über die letzten Jahre hinweg hat sich Honolulu als eines der wichtigsten kulinarischen Zentren der USA etabliert. Schlendern Sie durch Feinschmecker-Viertel wie Kakaako, Kaimuki und Chinatown und entdecken Sie einen aromatischen Schmelztiegel aus angesagten Lokalen und Familienbetrieben, die typisch hawaiianische Gerichte wie das klassische „Plate Lunch“ oder „Loco Moco“ (weißer Reis mit einem Hacksteak, Spiegelei und brauner Sauce) auftischen. Von Downtown-Honolulu bis nach Waikiki finden Sie zahlreiche Nobelrestaurants wie Roy’s und Chef Mavro, die der hawaiianischen Küche zu internationalem Ruhm verholfen haben.

Falls Kauai zu Ihren Reisezielen gehört, erhalten Sie dort bei den berühmten „Sunshine Markets“ der Insel alle Zutaten für ein ausgiebiges hawaiianisches Picknick. Am Abend können Sie Hawaii und sein Essen bei Spezialitäten in einem Top-Restaurant wie Merriman’s oder Eating House 1849 auf unvergessliche Weise genießen. Maui lockt nicht nur mit seiner Mischung aus Imbissständen und Gourmet-Restaurants, sondern auch mit einer Vielzahl von Gemüseprodukten aus regionalem Anbau in der Kula-Region der Insel. Das Essen auf Hawaii Island ist ebenso abwechslungsreich wie die Landschaft der Insel. Vergessen Sie nicht, Ihre Mahlzeit mit einer Tasse Kona Kaffee aus lokalem Anbau abzurunden. Und lassen Sie sich von den kleinen Einwohnerzahlen auf Lanai und Molokai nicht täuschen: Diese traditionsreichen Inseln tischen eine große Auswahl an hawaiianischen Gerichten auf  – von luftigen Donuts und frisch-gebackenem Brot bei Kanemitsu’s Bakery in Kaunakakai bis hin zu erlesenem Sushi von Starkoch Nobu Matsuhisa im Restaurant Nobu Lanai.

Entdecken Sie die Vielfalt der hawaiianischen Rezepte bei einem der zahlreichen Gourmetfestivals auf den Inseln. Renommierte Veranstaltungen wie das Hawaii Food and Wine Festival oder das Kapalua Wine & Food Festival ziehen nicht nur die besten Kochprofis, Sommeliers und Weinhersteller der hawaiianischen Inseln, sondern aus aller Welt an. Lernen Sie alles über Taro, das Grundnahrungsmittel Hawaiis, beim East Maui Taro Festival, wo von Poi (Taromus) bis Pfannkuchen alles serviert wird. Oder probieren Sie eine echte hawaiianische Spezialität in abwechslungsreichen Variationen beim Waikiki Spam Jam. Das Kona Coffee Cultural Festival ist ein besonderes Highlight für Kaffeeliebhaber, und das Maui Onion Festival, das Lanai Pineapple Festival sowie das Kauai Coconut Festival sind beliebte Veranstaltungen, die unsere einheimischen Feldfrüchte feiern.

Und nochmal zum Thema Profiköche: Hier finden Sie auch Restaurants, die von zwei ehemaligen Teilnehmern des Fernsehduells „Top Chef“ geleitet werden: Das Koko Head Café in Honolulu von Lee Anne Wong und das Tin Roof in Kahului, Maui, das unter der Leitung von Fan-Favorit Sheldon Simeon steht. Und natürlich wäre kein Trip nach Hawaii komplett ohne das sinnliche Erlebnis eines authentischen Luaus – abendliche Feste, die die reichhaltige Kultur und kulinarischen Spezialitäten unserer Inseln zelebrieren und mit nur einem Wort zusammengefasst werden können: ono (köstlich)!

Video: Essen in Hawaii

Die Aromen von Hawaii entführen Ihren Geschmackssinn auf eine Reise ins Unbekannte: von Comfort Food, lokalen Spezialitäten und authentischen Farm-to-Table- und Gourmetgerichten bis hin zu versteckten Lokalen und Geheimtipps.

Farm-to-Table-Küche in Hawaii

Bauernhöfe und Landwirtschaft

Jede Insel Hawaiis hat ihre eigene landwirtschaftlich genutzte Region, von Upcountry Maui bis zum nährstoffreichen Vulkanboden auf Hawaii Island. Besuchen Sie unsere zahlreichen Bauernhöfe und Ranches und erleben Sie die Farm-to-Table-Tradition live in Aktion.

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Bauernmärkte

Süße lilikoi (Passionsfrucht). Saftige Ananas. Sogar frisches Bananenbrot und lokale Macadamianüsse. Die fast täglich stattfindenden Bauernmärkte in Hawaii geben dem Wort „frisch“ eine ganz neue Bedeutung.

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Die Regionalküche Hawaiis

Das Farm-to-Table-Konzept ist ein wesentlicher Bestandteil der hawaiianischen Regionalküche. Die „Hawaii Regional Cuisine“, eine von 12 innovativen Köchen ins Leben gerufene Bewegung, setzt auf die Erträge der Insel – u. a. fangfrischen Fisch und mehr Früchte und Gemüse, als man gemeinhin aufzählen kann –, um anregende neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

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Hawaiianisches luau

Auf einer Reise nach Hawaii darf ein Besuch eines dieser traditionellen Feste, die das Essen und die Kultur feiern, nicht fehlen. Besucher können sich im imu (Erdofen) zubereitetes Kalua-Schweinefleisch, laulau (in Taro-Blättern gedämpftes Rinder- oder Schweinefleisch, Huhn oder Fisch) und poi (Taro-Stärke) schmecken lassen. Währenddessen erzählen Hula-Tänzer mit ihren anmutigen Bewegungen Geschichten aus der Vergangenheit der Inseln.

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Hawaii Reiseführer und Kartenmaterial

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Essen in Hawaii

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Hawaii Forest & Trail Oahu
Oahu
Hawaii Forest & Trail
Summary

Let Hawaii Forest & Trail show you an authentic Oahu, utilizing our unparalleled land access and interpretive guiding approach to provoke authentic place-based experiences that illuminate the island’s unique regions through in-depth interactions with our nature and culture. Our Hawaii Oahu tours offer a different perspective.

Websites
Tiki's Fresh Island Fish and Ocean Views
Oahu
Tiki's Grill & Bar
2570 Kalakaua Ave
in the Aston Waikiki Beach Hotel
Honolulu, HI 96815
Summary

Tiki's Grill & Bar features tastes of the Islands through a balance of American and Pacific-Rim fare for lunch and dinner, using fresh local produce & products. Tiki's offers lanai seating with beautiful sunset views of famous Waikiki Beach accompanied by nightly live entertainment and retro decor.

Websites
Farm overhead
Hawaii
Honokaa Chocolate Co.
45-3584 Old Mamalahoa Highway
Honokaa, HI 96727
Summary

Kahi Ola Mau Farm is the home of Honoka'a Chocolate Co. Located just mauka of the historic plantation town of Honoka'a, we offer farm tours and tastings of the small-batch artisan chocolates that we make on-site in our farm store, made from cacao beans from around the globe, including Hawaii.

Websites
Spago by Wolfgang Puck at The Four Seasons Resort Maui
Maui
Wolfgang Puck's Spago
3900 Wailea Alanui
Wailea, HI 96753
Summary

At Spago in the Four Seasons Resort Maui, guests will enjoy a sunset and evening that is guaranteed to remember. Whether you are planning an intimate affair or a gala event, Spago offers versatile private dining. The private dining room or entire restaurant is available for your special occasion.

Websites
Maui Butterfly Farm
Maui
The Maui Butterfly Farm
1274 Olinda Rd
Makawao, HI 96768
Summary

Live butterfly farm and educational tours. Hands on tours involving the entire life cycle of the butterfly including eggs, caterpillars, chrysalis and butterflies. See some of the wildlife found on the farm. Surround yourself with live butterflies in Hawaii’s only live butterfly house.

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