Luau, la fête hawaïenne | Go Hawaii

Luau, la fête hawaïenne

Luau

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Luau d’Hawaï

Tout séjour dans les îles hawaïennes se doit d’inclure la découverte du luau, une fête hawaïenne comprenant des banquets, des concerts et des spectacles culturels hauts en couleur, célébrant Hawaï et, plus largement, la Polynésie. 

Histoire du luau

Dans l’Hawaï ancestral, le grand festin organisé pour célébrer une occasion spéciale était appelé ahaaina, aha signifiant rassemblement et aina, repas. Se retrouver pour fêter les grands événements était une tradition culturelle importante.
En outre, selon la croyance, certains aliments symbolisaient des qualités et caractéristiques particulières. À cette époque, les femmes n’avaient pas le droit de manger avec les hommes et certains aliments leur étaient interdits.
Le roi Kamehameha II ouvrit une nouvelle ère lorsqu’il mit fin aux pratiques traditionnelles en 1819. Il organisa en effet un ahaaina spécial où les femmes furent conviées à la table des hommes, ce qui marqua un tournant majeur en matière de normes sociales.   

Avec le temps, le mot luau fut de plus en plus souvent utilisé pour ces fêtes particulières. Le terme luau désigne les feuilles du taro, un mets qui faisait souvent parti des nombreux plats servis aux banquets de ces fêtes. 

Plats populaires du luau

  • Poi : racine de taro pilée. Pâte destinée à accompagner tous les plats.
  • Porc kalua : porc préparé dans un imu ou four enterré puis râpé.
  • Chicken Long Rice : plat qui s’apparente à une soupe de nouilles de poulet, avec des vermicelles chinois et du gingembre.
  • Laulau : viande enveloppée dans des feuilles de luau (taro) puis cuite à la vapeur. Ce plat est traditionnellement préparé dans un four enterré appelé imu.
  • Saumon lomilomi : accompagnement fait de saumon, tomates, oignon et glace pilée.
  • Haupia : flan à la noix de coco.
  • Poke : littéralement, ce terme signifie « découper en morceaux ». Ce plat est généralement à base de poisson cru servi avec une variété de condiments comme le shoyu (sauce soja), des oignons verts, de la noix de kukui (bancoulier) ou du limu (algue). Mais il en existe d’autres variantes sans poisson.

La tradition du luau se perpétue. Amis et proches se réunissent lors d’un luau pour fêter une occasion spéciale, par exemple l’obtention d’un diplôme, un mariage ou, le plus souvent, un anniversaire. Ces fêtes sont privées, mais les vacanciers ont la possibilité de participer à différents luau à travers l’État pour découvrir cette tradition.

Où participer à un luau

Nous nous excusons pour tout inconvénient, mais nos listes d'entreprises locales sont en anglais seulement.
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The Dinner Detective
Oahu
The Dinner Detective Interactive Murder Mystery Dinner Show
1956 Ala Moana Boulevard
Honolulu, HI 96815
Summary

The Dinner Detective is an experience unlike any other! We offer an amazing murder mystery show paired with a fantastic three-course dinner. From the very beginning, we hide actors in the audience that are not dressed in costume. Anyone in the room can end up being part of the show, including YOU!

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Luau Dancers
Hawaii
Voyagers of the Pacific at the Royal Kona Resort
Royal Kona Resort
75-5852 Alii Drive
Kailua-Kona, HI 96740
Summary

As the sun sets on the legendary shores of Kailua Bay, the excitement of the Royal Kona Luau, Voyagers of the Pacific, comes to life. Spectacular ocean views, awe-inspiring sunsets and the sound of waves softly breaking on the lava shore provide a breathtaking backdrop for an unforgettable journey.

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PCC1
Oahu
Polynesian Cultural Center
55-370 Kamehameha Highway Suite 1010
Laie, HI 96762
Summary

Voted the #1 paid attraction in Hawaii, the Polynesian Cultural Center on Oahu's North Shore offers 6 Pacific Island villages and exhibits. Featuring Hawaii's most authentic luau, and our award-winning show, "Hā: Breath of Life.” Visit us for an unforgettable experience great for the whole family.

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Ahaaina Luau
Oahu
Ahaaina Luau
2259 Kalakaua Ave.
Honolulu, HI 96815
Summary

Waikiki’s only oceanfront dinner show is a culinary and sensory celebration, commemorating Hawaiian culture and transforming the traditional island experience in grand Royal Hawaiian style. The Royal Hawaiian’s ‘Aha‘aina is a lavish epicurean journey through time.

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