
Cuisine traditionnelle hawaïenne
GastronomieSuite de la visite
Culture culinaire hawaïenne
Les goûts des Hawaïens ont été façonnés par des générations d’immigrés venus des quatre coins de la planète, il n’est donc pas étonnant de trouver un melting-pot de spécialités culinaires de différents pays. À Hawaï, les habitudes alimentaires reflètent celles du monde entier, mais il existe aussi des mets locaux plus ou moins typiques de l’archipel. Le plat phare de la street food hawaïenne est le plate lunch, qui réunit dans une même assiette en carton toute sorte de préparations, du bœuf sauce teriyaki accompagné de deux cuillerées de riz au spam musubi, un encas d’inspiration japonaise. Au petit déjeuner, les Hawaïens ont un faible pour le loco moco (riz blanc surmonté d’un steak haché, d’un œuf au plat et de sauce brune), la shave ice (glace pilée arrosée de sirop au goût exotique) et l’haupia, un flan de coco local.
Dernière chose : en hawaïen, « délicieux » se dit ono !
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Visites de fermes et d’exploitations agricoles
Découvrez l’abondance des produits cultivés sur le riche sol volcanique d’Hawaï.

Marchés de producteurs
Sweet lilikoi (fruit de la passion), succulents ananas, cake aux bananes fraîchement cuit ou noix de macadamia locales, les marchés d’agriculteurs d’Hawaï redonnent un sens au mot « frais ».

Cuisine régionale d’Hawaï
Créée par douze chefs précurseurs, la cuisine régionale d’Hawaï met à l’honneur les ingrédients les plus frais de l’archipel, dont le bœuf élevé sur place, le poisson des eaux hawaïennes et les fruits et légumes qui poussent sur le sol volcanique.
Luau hawaïen

Pour vivre une véritable expérience hawaïenne, vous devez absolument assister à la fête traditionnelle du luau, véritable événement culturel et culinaire. C’est l’occasion de déguster du porc kalua préparé dans un imu (type de four enterré), du laulau (bœuf, porc, poulet ou poisson cuit dans des feuilles de taro) et du poi (pâte de taro) tout en observant les danseuses de hula, dont les gestes gracieux racontent une histoire.
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