Cuisine hawaïenne | Go Hawaii

Cuisine traditionnelle hawaïenne

Gastronomie

Suite de la visite

Culture culinaire hawaïenne

Profitant d’une abondance de fruits et légumes frais, de terres intérieures fertiles servant de pâturage au bétail et des eaux du Pacifique qui fourmillent d’excellents poissons dignes des meilleurs maîtres sushi, la cuisine hawaïenne est une riche mosaïque de traditions et de saveurs. Elle mêle d’anciennes coutumes à des influences internationales apportées à Hawaï durant des siècles, formant ainsi une gastronomie qui compte plus de strates qu’un oignon de Maui. De l’aube jusqu’à tard dans la nuit, Hawaï comble les visiteurs d’une variété inouïe de mets succulents, dont des plats régionaux hawaïens qui associent les différentes saveurs des îles aux fruits des fermes et plantations de l’archipel.

Les goûts des Hawaïens ont été façonnés par des générations d’immigrés venus des quatre coins de la planète, il n’est donc pas étonnant de trouver un melting-pot de spécialités culinaires de différents pays. À Hawaï, les habitudes alimentaires reflètent celles du monde entier, mais il existe aussi des mets locaux plus ou moins typiques de l’archipel. Le plat phare de la street food hawaïenne est le plate lunch, qui réunit dans une même assiette en carton toute sorte de préparations, du bœuf sauce teriyaki accompagné de deux cuillerées de riz au spam musubi, un encas d’inspiration japonaise. Au petit déjeuner, les Hawaïens ont un faible pour le loco moco (riz blanc surmonté d’un steak haché, d’un œuf au plat et de sauce brune), la shave ice (glace pilée arrosée de sirop au goût exotique) et l’haupia, un flan de coco local.

Dernière chose : en hawaïen, « délicieux » se dit ono !

Vidéo: Cuisine hawaïenne

Laissez-vous surprendre par des saveurs hawaïennes inhabituelles avec de copieux plats locaux, des spécialités de l’archipel et des mets authentiques servis dans des restaurants gastronomiques ou de la ferme à l’assiette, mais aussi des petites adresses exclusives et incontournables.

Découvrez la cuisine et la gastronomie

Visites de fermes et d’exploitations agricoles

Découvrez l’abondance des produits cultivés sur le riche sol volcanique d’Hawaï.

Marchés de producteurs

Sweet lilikoi (fruit de la passion), succulents ananas, cake aux bananes fraîchement cuit ou noix de macadamia locales, les marchés d’agriculteurs d’Hawaï redonnent un sens au mot « frais ».

Cuisine régionale d’Hawaï

Créée par douze chefs précurseurs, la cuisine régionale d’Hawaï met à l’honneur les ingrédients les plus frais de l’archipel, dont le bœuf élevé sur place, le poisson des eaux hawaïennes et les fruits et légumes qui poussent sur le sol volcanique.

Luau hawaïen

Pour vivre une véritable expérience hawaïenne, vous devez absolument assister à la fête traditionnelle du luau, véritable événement culturel et culinaire. C’est l’occasion de déguster du porc kalua préparé dans un imu (type de four enterré), du laulau (bœuf, porc, poulet ou poisson cuit dans des feuilles de taro) et du poi (pâte de taro) tout en observant les danseuses de hula, dont les gestes gracieux racontent une histoire.

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Hawaii Forest & Trail Oahu
Oahu
Hawaii Forest & Trail
Summary

Let Hawaii Forest & Trail show you an authentic Oahu, utilizing our unparalleled land access and interpretive guiding approach to provoke authentic place-based experiences that illuminate the island’s unique regions through in-depth interactions with our nature and culture. Our Hawaii Oahu tours offer a different perspective.

Maui Butterfly Farm
Maui
The Maui Butterfly Farm
1274 Olinda Rd
Makawao, HI 96768
Summary

Live butterfly farm and educational tours. Hands on tours involving the entire life cycle of the butterfly including eggs, caterpillars, chrysalis and butterflies. See some of the wildlife found on the farm. Surround yourself with live butterflies in Hawaii’s only live butterfly house.

Pupus and mai tais
Kauai
Tasting Kauai
Summary

Tasting Kauai invites residents and visitors on a culinary romp through paradise. Learn how to buy local through educational and fun events while connecting with Kauai’s culture, aloha, people and land. A portion of all book and tour sales are donated to the Hawaii Food Bank - Kauai Branch.

Reef Bar and Market
Oahu
Reef Bar and Market Grill
Summary

Located on iconic Waikiki Beach, the Reef Bar & Market Grill offers casual all-day dining modeled after authentic local island meat and fish markets. Guests select fresh “farm-to-beach” ingredients and grill their own steaks beachside in a one-of-a-kind interactive dining experience. The combination of locally sourced meats and seafood, farm-fresh produce and invigorating trade winds create an incomparable recipe for the perfect meal.

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