Gastronomie

Découvrez les restaurants de chaque île

Avocado toast topped with arugula, cherry tomatoes, crumbled feta, and edible flowers.

Fruit stand with baskets of bananas, pineapples, and coconuts, as a customer interacts with the vendor on a sunny day.

Chocolate-covered dessert topped with a swirl of chocolate frosting and a caramelized hazelnut, served on a green leaf.

Person using a machete to chop open a fresh coconut on a wooden surface, with coconut pieces scattered around.

Oahu

Proposant toute sorte de mets, de spécialités hawaïennes quatre étoiles au célèbre plat de crevettes à l’ail de la côte nord, Oahu est un vrai paradis des gourmets.

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Kauai

Avec un surnom tel que « l’île jardin », pas étonnant que Kauai regorge de restaurants et de marchés de producteurs (surnommés ici « Sunshine Markets ») où l’on trouve en abondance des fruits et légumes ultra-frais.

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Lanai

Petite par sa taille, l’île de Lanai est grande par son offre culinaire : ses restaurants et complexes hôteliers servent une cuisine raffinée digne des plus fins gourmets.

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Maui

Les étals de fermes en bord de route, les petites boutiques familiales qui vendent du cake à la banane et les restaurants de complexes luxueux vous garantissent parmi les meilleures expériences culinaires de l’île.

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Island of Hawai’i

On the island of Hawai‘i, the food is as diverse as the terrain. Sip your way through the coffee plantations that make the Kona region famous; snack on sweet treats from shave ice and mochi shops in Hilo; or feast on Hawai‘i Regional Cuisine at acclaimed restaurants like Merriman’s in Kamuela.

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Moloka’i

Eat like a real Hawaiian on Moloka‘i, where many locals still fish for their dinner off the Kaunakakai pier, and lining up at the back door of Kanemitsu’s Bakery for piping-hot bread is a nightly ritual. Don’t miss the chance to devour one of Moloka‘i’s freshly-plucked coconuts, which you can even mail home!

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Vidéo: Cuisine hawaïenne

Laissez-vous surprendre par des saveurs hawaïennes inhabituelles avec de copieux plats locaux, des spécialités de l’archipel et des mets authentiques servis dans des restaurants gastronomiques ou de la ferme à l’assiette, mais aussi des petites adresses exclusives et incontournables.

Goûtez aux saveurs locales

Display of Hawaiian plate lunches, including containers of kimchi fried rice, gourmet chili, and kalua pork, with soups in the background.

Smiling girl holding a bowl of colorful shave ice, topped with green and pink flavors, served with a spoon and straw.

Plate of Hawaiian poke garnished with green onions, seaweed, and edible flowers, served as a pupu or appetizer.

Close-up of a hand reaching for sugar-coated malasadas inside a box, showcasing the golden doughnuts.

Plate of Hawaiian loco moco featuring rice topped with a hamburger patty, fried egg, and rich brown gravy.

Plate lunch

Le plate lunch est un classique de la cuisine hawaïenne qui rassemble, dans une seule assiette, deux cuillères de riz, de la salade de macaronis et différentes préparations : du porc kalua au barbecue coréen, en passant par le poulet katsu, le bœuf teriyaki ou le mahi-mahi (nom local de la dorade coryphène).

Shave Ice

Quelle que soit l’île de l’archipel que vous visitez, ne manquez pas de vous rafraîchir avec une shave ice. Il s’agit de glace pilée servie dans un cornet au fond duquel on dépose de la crème glacée ou des haricots azuki, le tout arrosé de sirop coloré.

Pupu

En hawaïen, pupu désigne les hors-d’œuvre. Tous les restaurants locaux proposent des assortiments créatifs de pupu qui peuvent composer un vrai repas, allant de plats de poke (à base de dés de poisson cru) jusqu’aux sushis.

Malasadas

Succombez à une malasada chaude, sorte de beignet d’origine portugaise. La boulangerie Leonard’s Bakery de Kapahulu est une adresse prisée sur l’île d’Oahu, mais, sur chaque île, les habitants locaux sauront vous conseiller les meilleures boulangeries-pâtisseries pour y déguster ces délicieux beignets.

Loco Moco

Les plus affamés commanderont le loco moco, qui consiste en une dose de riz surmonté d’un steak haché et d’un œuf au plat, le tout arrosé de sauce brune. C’est une spécialité que l’on retrouve un peu partout, mais on raconte qu’elle a vu le jour au Café 100 à Hilo, sur l’île d’Hawaï.

Découvrez la cuisine et la gastronomie

Visites de fermes et d’exploitations agricoles

Découvrez l’abondance des produits cultivés sur le riche sol volcanique d’Hawaï.

Marchés de producteurs

Sweet lilikoi (fruit de la passion), succulents ananas, cake aux bananes fraîchement cuit ou noix de macadamia locales, les marchés d’agriculteurs d’Hawaï redonnent un sens au mot « frais ».

Artistically plated fine dining dish featuring fish and vegetables

Cuisine régionale d’Hawaï

Créée par douze chefs précurseurs, la cuisine régionale d’Hawaï met à l’honneur les ingrédients les plus frais de l’archipel, dont le bœuf élevé sur place, le poisson des eaux hawaïennes et les fruits et légumes qui poussent sur le sol volcanique.

Luau hawaïen

Pour vivre une véritable expérience hawaïenne, vous devez absolument assister à la fête traditionnelle du luau, véritable événement culturel et culinaire. C’est l’occasion de déguster du porc kalua préparé dans un imu (type de four enterré), du laulau (bœuf, porc, poulet ou poisson cuit dans des feuilles de taro) et du poi (pâte de taro) tout en observant les danseuses de hula, dont les gestes gracieux racontent une histoire.

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